Машина кухонная универсальная УКМ-П представляет собой оборудование профессионального типа, широко применяемое при переработке разнообразных продуктов пищевой промышленности. В комплект входят следующие устройства: мясорубку, просеиватель, овощерезку, рыхлитель, измельчитель и подставку.

Изготавливается оборудование с учетом современных требований и стандартов, благодаря чему отличается высоким качеством исполнения и высокой производительностью. Специалисты отмечают данный механизм одним из лучших для организации эффективной организации общественного питания в кафе, ресторанах или столовых.

Состав исполнения:
ПМ - Приводной механизм;
ММ - мясорубка;
МО - механизм овощерезательно-протирочный;
ВМ - механизм для взбивания и перемешивания;
МП-01 - просеиватель;
МР - рыхлитель;
МИ - механизм для измельчения сухарей и специй;
П-01 - подставка.

Характеристики:

Наименование	Обозначение	Назначение	Технические характеристики
Приводной механизм	ПМ	Приведение в действие отдельных сменных механизмов	Напряжение 380В; род тока - 3х фазный переменный; мощность электродвигателя - 1,12 / 1,5 кВт; частота вращения приводного вала 200/380 об/мин (2 скорости)
Мясорубка	ММ	Приготовление мясного и рыбного фаршей	Производительность техническая - 250 кг/ч; Наружный диаметр решеток - 82 мм; Диаметр отверстий ножевых решеток - 5; 9 мм
Механизм овощерезательно-протирочный	МО	Нарезание сырых овощей и шинковка капусты; нарезание вареных овощей; протирание вареных овощей, фруктов и творога	Производительность техническая, кг/ч, не менее 1) При нарезании сырых овощей: - брусочками сечением 10х10 мм (картофель - главный параметр) - 350 кг/ч - кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм (картофель, свекла) - 200 кг/ч (огурцы, морковь, репа) - 100 кг/ч - шинковка капусты толщиной 2 мм - 160 кг/ч - кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого - 140 кг/ч - пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч 2) При нарезании вареных овощей: - пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь, свекла) - 160 кг/ч - соломкой сечением 4,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч 3) При протирании вареного картофеля - 400 кг/ч количество рабочих дисков - 8 шт.
Механизм для взбивания и перемешивания	ВМ	Взбивание кондитерских смесей; замешивание жидкого теста; взбивание картофельного пюре, мусса и самбука; перемешивание мясного и творожного фаршей	Производительность техническая: - при замесе жидкого теста - 50 кг/ч - при перемешивании фарша - 150 кг/ч частота вращения взбивателей вокруг собственной оси - 205 / 396 об/мин (2 скорости) объём бака - 25 л.
Просеиватель	МП-01	Просеивание муки, крахмала, сахарного песка, соли, дробленых круп (ячневой, манной, кукурузной, пшеничной), размолотых сухарей для панировки	Производительность техническая (по муке), не менее - 230 кг/ч число сменных барабанов - 1 шт.
Рыхлитель	МР	Надрезание волокон порционных кусков мяса перед обжариванием	Производительность техническая, порций/час, не менее - 1500
Механизм для измельчения сухарей и специй	МИ	Измельчение сухарей, специй (крупный помол)	Производительность техническая (на сухарях) - 15 кг/ч, не менее
Подставка	П-01	Установка приводного механизма

нет оценок

Написать отзыв

Здесь еще никто не оставлял отзывы. Вы можете быть первым

Купить УКМ-П Универсальная кухонная машина полный комплект вы можете в компании Интернет-магазин оборудования торговли и общепита , оформив заказ в интернет магазине, отправив заявку по почте, а также по телефону или в офисе компании.

Вам может понравиться

sdfsdf

Быстрый просмотр