Печь ротационная Восход Муссон-ротор 350

Ротационная печь Восход Муссон-ротор 350 используется на предприятиях пищевой промышленности, в пекарнях и кондитерских для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Топка и теплообменник выполнены из жаропрочной высоколегированной стали, облицовки печи, пояса, порога, потолка пекарной камеры - из нержавеющей стали.

В комплект поставки входит набор ЗИП.

Оборудование поставляется в разобранном виде. Монтаж и пусконаладочные работы производятся квалифицированными специалистами. Стоимость работ рассчитывается индивидуально.

Особенности:

• Микроконтроллерная система управления с сенсорной панелью оператора SIMATIC TP170 фирмы SIEMENS
• 100 программ выпечки
• Корректировка программ во время выпечки
• Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
• Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
• Установка паролей
• Хранение архивов
• Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см
• Верхний привод вращения стеллажной тележки
• Высокая нагрузочная способность подшипникового узла
• Реверс вращения тележки
• Циркуляции воздуха с центробежным вентилятором
• Опция «предразогрев»
• Функция «отсроченный старт»
• Дистанционная разблокировка горелки
• Система пароувлажнения
• Блочные автоматизированные горелки «ELCO»
• Система управления запуском и работой горелки
• 2-слойная теплоизоляция
• Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями

Дополнительные характеристики:

• Вместимость стеллажных тележек: 2
• Марка используемых стеллажных тележек*: ТС-7 и ТС-8
• Производительность за 1 выпечку:
  • Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7: 360***
  • Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10: 360***
  • Батон 0,5 кг (11 шт. на 1 противне): 352****
  • Батон 0,3 кг (14 шт. на 1 противне): 504**
  • Мелкоштучные изделия 0,15 кг (28 шт. на 1 противне): 1008**
• Время разогрева до температуры 250 °C: не более 25 мин.
• Максимальный расход*****:
  • Газ: 19 м³/ч
  • Жидкое топливо: 14,5 кг/ч
• Расход воды за один цикл пароувлажнения: 12 л
• Размеры противня: 600x1000 мм
• Общая площадь выпечки: 21,6 м²** 
• Высота потолков в помещении: не менее 4 м
• Номинальная тепловая мощность: 160 кВт
• Габариты в упаковке:
  • Проем двери, дверь, основание, платформа, потолок, профили пояса, стойки и патрубок: 2470х2250х1020 мм
  • Блок воздухоподогревателя, вентилятор, трубы парогенератора, пандус, стенки и крыша блока, пандус и мин. плита: 2270х1410х1500 мм
  • Козырек, панели, зашивки и канал: 2370х1060х1160 мм
  • Клапан продувки, клапан паросброса, подвод воды, планки крепежные, переходник и панель оператора: 1152х340х500 мм
  • Стенки камеры, жалюзи, порог, зашивка и настил: 2180х720х2200 мм
  • Панели облицовочные: 2130х680х463 мм
  • Рамка и мин. маты: 1670х1100х1950 мм
  • Панель управления, дверь левая, зашивка, стенка передняя и подводка гибкая: 2130х990х645 мм
  • ДРД, комплектующие и крепеж: 1160х300х330 мм
  • Стержни парогенератора: 1125х620х290 мм
  • Парогенераторы: 1230х700х645 мм
• Вес с упаковкой:
  • Проем двери, дверь, основание, платформа, потолок, профили пояса, стойки и патрубок: 1134 кг
  • Блок воздухоподогревателя, вентилятор, трубы парогенератора, пандус, стенки и крыша блока, пандус и мин. плита: 738 кг
  • Козырек, панели, зашивки и канал: 290,6 кг
  • Клапан продувки, клапан паросброса, подвод воды, планки крепежные, переходник и панель оператора: 85 кг
  • Стенки камеры, жалюзи, порог, зашивка и настил: 482,5 кг
  • Панели облицовочные: 150 кг
  • Рамка и мин. маты: 318 кг
  • Панель управления, дверь левая, зашивка, стенка передняя и подводка гибкая: 275 кг
  • ДРД, комплектующие и крепеж: 31 кг
  • Стержни парогенератора: 303 кг
  • Парогенераторы: 160 кг

* Возможно применение стеллажных тележек ТС-2 (противень 600х900)

** При использовании 18-ярусных стеллажных тележек

*** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-8-Р-20 (высота готовых изделий не более 122 мм.)

**** При использовании 16-ярусных стеллажных тележек

***** При непрерывной работе горелки